risotto

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Message par Philou le Lun 5 Mai - 22:01

Une petite recette de risotto toute simple qui se fait très bien dans une poêle en fonte sur la boite à feu:

- quelques échalotes ciselées
- du riz
- sel poivre
- bouillon de bœuf ou de volaille
-huile beurre

Faites suer les échalotes dans la poêle huilée bien chaude. Y jeter le riz avec un bon morceau de beurre.
Une fois le riz devenu translucide, couvrir le riz de bouillon et laisser chauffer à petit bouillon. Une fois le bouillon absorbé renouvelez l'opération deux fois.
La troisième fois couvrez le riz. quand le bouillon sera complètement absorbé c'est prêt.

Pour agrémenter la recette n'hésitez pas a rajouter des des de blanc de poulets, des lardons et surtout des champignons! Parce que le risotto c'est bon surtout... (Je sors...)

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